Crème de foie forestière
région de fabrication : Bretagne
origine des viandes : France et UE
poids : 2 kg
promotions du mois
nos actualités
-
26/04/2023Championnat de France du chou farci Artisans charcutiers ou cuisi… -
10/05/2021De plus en plus, les planches de charcuterie trouvent une place s… -
14/10/2024Le 9 octobre 2024, s’est déroulé la finale nationale de la 3ème é… -
17/09/2024Découvrez les finalistes qui s'affronteront le 9 octobre au Cepro… -
13/06/2024Les concours culinaires sont des événements incontournables pour…
Une recette classique à base de foie de poulet et de foie de canard. La crème de foie forestière est généreusement agrémentée de champignons forestiers (bolets, pleurotes, champignons noirs et cèpes). La crème de foie forestière se réalise à base de gras de porc, de foie de poulet (14%) et de foie de canard (14%).
Les viandes sont hachées finement pour une texture fondante. Ensuite, la terrine cuit lentement dans un four traditionnel afin de préserver toutes les saveurs.
Pour finir, cette recette se présente dans une terrine en grès droite de 2kg afin de vous offrir une meilleure rotation, une meilleure tenue à la tranche et une vitrine optimisée.
N’attendez plus pour faire découvrir le confit de foie de porc à l’ancienne à vos clients !
Découvrez l’intégralité de la gamme de terrines Les Artcutiers en prenant contact avec votre grossiste en charcuterie.