Chorizo Cular Ibérico à l’ancienne

Un chorizo d’exception et de caractère ! Idéal pour un service à la coupe, ce chorizo droit, de diamètre assez large (50 à 55 mm) se caractérise par ses généreux marquants de viande, preuve de sa grande qualité. Il est élaboré exclusivement à partir des pièces les plus nobles du porc noir de race IBERIQUE, élevé dans les régions de Salamanque et Huelva.

Un chorizo haut de gamme pimenté à l’authentique pimenton de La Vera et confectionné dans un boyau naturel. Un séchage lent, à froid, de 90 jours minimum, garantit une concentration exceptionnelle des arômes. Ce produit de charcuterie est fabriqué par une entreprise familiale qui perpétue depuis 3 générations la tradition du vrai chorizo.

« Le pimenton » qui donne au chorizo sa couleur rouille et son goût prononcé, est une spécialité charcutière de la région de La Vera. Ce paprika à la saveur sucrée et relevée est produit à partir de piments longuement fumés, séchés puis broyés.