Pourquoi Epigram se met au label « Produit en Anjou » ?
Quand vous rencontrez Jean-François Darcel, dirigeant d’Epigram, deux points essentiels vous apparaissent comme des évidences :
- Premièrement, sa passion pour les métiers de bouche.
- Deuxièmement, son engagement pour son terroir à travers son métier.
Son entreprise Epigram est située sur le MIN d’Angers. Elle est notamment reconnue pour ses produits de charcuterie authentique, ses viandes de Race des régions de France et d’ailleurs (Angus, Wagyu…) et ses volailles de qualité, 100% végétales ou labellisées.
Bien sûr, ses produits issus ou élaborés dans le Maine-et-Loire bénéficient du Label Produit en Anjou.
« Nous avons sollicité l’agrément Produit en Anjou en 2020. C’est une bonne façon de promouvoir le savoir-faire local, sur des produits locaux avec une véritable éthique de production. » fait remarquer Jean-François Darcel. « Parmi nos viandes régionales nous découpons de la Rouge des Prés. Cette race s’appelle aussi la Maine Anjou quand elle est déclinée en AOP. C’est une race bovine locale. On commercialise également de la volaille avec l’oie d’Anjou, et les volailles Label Rouge du Maine », volailles qui répondent au cahier des charges du label Produit en Anjou.
Qu’est-ce que le cahier des charges ?
En premier lieu, un produit labellisé Produit en Anjou garanti que le site de production est situé en Anjou.
L’entreprise s’engage à respecter les règles d’hygiène, de sécurité et de santé de son personnel, d’information juste et de protection du consommateur. Les éléments constitutifs du produit doivent être issus ou élaborés dans le Maine-et-Loire.
Plus de 50% de la valeur ajoutée du produit doit être acquise sur le territoire de Maine-et-Loire.
Pour finir, l’entreprise s’engage à exercer ses activités dans le souci permanent du respect de l’environnement et du développement durable. « C’est un engagement permanent. » ajoute Jean-François Darcel.
Ce label répond-il aux évolutions de consommation ?
Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à s’interroger sur l’origine et les conditions de production de leurs achats alimentaires. L’achat alimentaire doit aujourd’hui prendre en compte une éthique permanente de bien-être animal, de traçabilité, d’écoresponsabilité et de juste rémunération pour les producteurs.
C’est à partir de ce postulat que de nombreuses entreprises comme Epigram se retrouvent derrière la bannière de Produit en Anjou.
De plus, cet agrément récompense la production locale, favorise les circuits courts et assure une traçabilité sans faille.
« Une viande de bœuf dira tout de suite de quel élevage provient la bête, son alimentation, le nom de l’éleveur. Ça répond aux nouveaux modes de consommation. Je le vois bien, les gens mangent moins de viande, mais une viande meilleure, bien élevée et avec un impact moindre sur l’environnement. Les circuits courts répondent à une demande de réduction de l’empreinte carbone, très présente, de la part des consommateurs. » nous explique Jean-François Darcel.
De même, Produit en Anjou a son rôle à jouer dans la mise en place de la loi EGALIM à travers ses productions bio, ses Labels Rouge, ses AOP.
Des valeurs rassurantes et recherchées.
Les valeurs de l’association Produit en Anjou sont des valeurs chères à Jean-François Darcel : « Responsabilité, Solidarité, Authenticité, Goût d’entreprendre, Partage, Proximité. Ce sont aussi les valeurs auxquelles les Artcutiers sont attachées. Je m’y retrouve et les consommateurs aussi. Je me mets à leur place, c’est rassurant. »
Le label Produit en Anjou permet aux consommateurs de s’y retrouver et de les rassurer sur la provenance de produits qu’ils achètent, élaborés et commercialisés dans le respect de normes économiques, sociales et environnementales. Des actions de sensibilisation sont engagées régulièrement. De la même façon, les artisans, éleveurs, restaurateurs ouvrent leurs portes aux écoles. Une façon d’éveiller la conscience des citoyens-consommateurs et de tous les publics aux enjeux du consommer local.
Tous ces produits affichent le logotype Produit en Anjou. Un repère dans la jungle de la GMS et un emblème de qualité pour les petits commerçants. « C’est un véritable plus pour la phase de commercialisation » ajoute Jean-François Darcel.
En conclusion, si vous souhaitez aussi ajouter de la valeur à votre vitrine ou à votre restaurant, tout en défendant une production locale respectueuse de valeurs nobles synonymes de qualité, vous savez à quelle porte frapper.
Vous souhaitez connaître l’intégralité de la gamme de produits labellisés « Produit en Anjou » ? Grossiste en viandes reconnu sur Angers, Epigram est également présent en Charente Maritime (17), à sa succursale de Rochefort sur Mer.
