Rôti macreuse
région de fabrication : Manche
origine des viandes : France
poids : 2,6kg environ
colisage : 3 rôtis sous vide
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Ce produit de charcuterie est élaboré à partir de macreuse de bœuf d’origine UE.
La viande est soigneusement parée et dégraissée. Elle est ensuite mélangée avec le sel et les épices puis mise en sac pour une cuisson sous vide à basse température.
Après refroidissement, le rôti est remis sous vide sans son jus de cuisson et pasteurisé. Un produit de charcuterie de qualité supérieur sans additif, sans gélifiant et surtout très peu d’exsudat.