Pâté en Croûte Richelieu Supérieur
région de fabrication : JURA
poids : 2 kg env
colisage : 3 pièces sous vide
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Le procédé de fabrication de haute qualité du Pâté en Croute Richelieu Supérieur permet de le garnir d’un médaillon de fine mousse de volaille entre 2 couches de farce.
La farce est un mélange subtil de viandes de porc et de dinde marinées, et de pistaches qui lui apportent une belle couleur.
La pâte brisée est réalisée principalement à partir de beurre (22%) at une touche de saindoux ( 6%), ce qui lui procure une croustillante remarquable. La gelée est faite maison.
Le pâté en croute Richelieu est un pâté au caractère festif disponible toute l’année à un prix abordable. Il est présenté en 1/2 pièce, non tranché.