Le mot des Artcutiers
"J’aime perpétuer les recettes traditionnelles de ma région et travailler des produits simples, venant de producteurs sélectionnés. Le goût est ma priorité, sans compromis sur la qualité, pour proposer de bons produits issus de la tradition charcutière du Sud-Ouest.
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Carlos REVENGA, Poitrine plate séchée et poivrée
les artcutiers
Poitrine plate séchée et poivrée
recette Sud Ouest
région de fabrication : Gironde
origine des viandes : France
poids : 1,2kg environ
colisage : 4 poches sous vide
autre conditionnement : 5 tranches de 35g
Le mot des Artcutiers
"J’aime perpétuer les recettes traditionnelles de ma région et travailler des produits simples, venant de producteurs sélectionnés. Le goût est ma priorité, sans compromis sur la qualité, pour proposer de bons produits issus de la tradition charcutière du Sud-Ouest.
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Carlos REVENGA, Poitrine plate séchée et poivrée
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La garantie de recettes réussies avec ce classique de la charcuterie française, préparé avec soin par des charcutiers de métier du Sud-Ouest. Préparée à partir de porc frais 100% origine France et du Sud-Ouest, soigneusement sélectionnée selon un cahier des charges précis, cette viande de poitrine est extra maigre : 80% viande, 20% gras. Désossée à plat, salée au sel sec de salies et enrobée avec délicatesse de poivre noire, elle est ensuite séchée suspendue pendant 5 à 6 semaines, à froid, pour délivrer des saveurs authentiques. Coupée en dés et revenue à la poêle, la viande de poitrine offre des lardons au goût incomparable. Des lardons nobles qui sauront donner de la hauteur à vos recettes. C’est un produit de charcuterie de l’Artcutier Tradition et Terroir du Sud-Ouest.